BANANA BREAD

Ingredienti:

- 2 banane mature + 1 banana per decorare

- 140 g di farina di riso

- 140 g di farina di grano saraceno

- 50 g di zucchero semolato

- 50 g di zucchero di canna

- 140 g di latte

- 90 g di olio EVO

- 1 bustina di lievito

- Gocce di cioccolato q.b. + per decorare

Preparazione:

schiacciate in una ciotola le due banane aiutandovi con una forchetta.

Aggiungete il latte e l’olio e mescolate con una frusta.

Incorporate le farine, il lievito e lo zucchero e mescolate con una spatola.

Aggiungete gocce di cioccolato e trasferite il composto in uno stampo per plum-cake.

Decorate con una banana e gocce di cioccolato e infornate a 180° statico per 45-50 minuti facendo la prova dello stecchino.