BISCOTTI INTEGRALI AL MIELE

Ingredienti per 20 biscotti:

- 300 g di farina integrali

- 1 uovo

- 50 g di miele

- 70 ml di latte

- ½ bustina di lievito per dolci

- 1 scorza di limone

- 1 pizzico di sale

Per la glassa:

- 1 albume

- 150 g di zucchero a velo

Preparazioni:

Versate la farina integrale in una ciotola e aggiungete in ordine il lievito, un pizzico di sale, la scorza grattugiata del limone, l’uovo, il miele e il latte. Iniziate a impastare il tutto fino a ottenere un composto sodo e omogeneo.

Una volta che avrete ottenuto l’impasto, avvolgetelo in pellicola trasparente per alimenti e fatelo riposare per circa 30 minuti fuori frigo.

Trascorso il tempo di riposo, prendete l’impasto e stendetelo con il mattarello a circa 5 mm di spessore. In seguito, con degli stampini ricavate i biscotti e disponeteli su una leccarda ricoperta di carta da forno.

Infornateli in forno statico preriscaldato a 180°C per 10 min.

Nel frattempo preparate la glassa, sbattendo con una forchetta un albume con 150 g di zucchero a velo. Non appena avrete ottenuto una glassa densa, versatela sui biscotti appena sfornati.