CHEESECAKE AL SALMONE

Ingredienti:

Per La Base

- 250 g di taralli

- 120 g di burro

Per La Farcia

- 300 g di ricotta di mucca

- 50 g di stracchino

- 200 g di formaggio tipo "Philadelphia"

- 250 g di salmone affumicato

Preparazione:

Per realizzare la cheesecake al salmone incominciate dalla base. Frullate finemente i taralli con l’aiuto di un robot da cucina.

Sciogliete il burro nel microonde e aggiungetelo ai taralli. Sistemate il composto in una tortiera a cerniera aiutandovi con il dorso di un cucchiaio per stendere e compattare la base.

Preparate la farcia amalgamando in una ciotola i formaggi cremosi.

Sistemate il composto all’interno dello stampo a cerniera e conservatelo in frigo per almeno 3 ore prima di sformarlo. Al momento di servire, sistemate sulla superficie le fette di salmone affumicato e un po’ di pepe.