GNOCCHI GIGANTI

Ingredienti:

- 1,4 kg di patate

- 4 uova

- 440 g di farina 00

- 150 g di parmigiano

- Sale q.b.

- Passata di pomodoro

- Mozzarella

Preparazione:

fate bollire le patate e una volta cotte schiacciatele con una schiaccia patate in una grande ciotola.

Quando si saranno raffreddate unire le uova, la farina, il parmigiano, il sale e mescolare per bene.

Formate delle palline e schiacciatele leggermente.

In una padella unta posizionate le palline schiacciate e fatele rosolare per bene fino a creare una bella crosticina su entrambi i lati.

Dopo questo passaggio prendete una teglia bella grande, versate un po’ di passata di pomodoro (precedentemente salata) sul fondo in modo tale che gli gnocchi non si attacchino, cospargete di mozzarella e infine di parmigiano.

Infornate a 200 grandi in modalità ventilata per 15 min, fino a che non si sarà sciolta completamente la mozzarella e non si sarà creata la crosticina sopra.