CICCIO-PANCAKE AL CACAO

Ingredienti:

- 70 g di farina 00

- 3 cucchiaini di cacao amaro

- 1 cucchiaino di lievito istantaneo per dolci

- L’albume di un uovo

- 60 ml di acqua (che può variare in base alla farina utilizzata)

- Topping a piacere

Preparazione:

mischiate tutti gli ingredienti in un piatto, una volta ottenuta un consistenza abbastanza densa, ma non troppo (tutto in base alla quantità di acqua che mettete), versate il composto in un pentolino ben caldo e cuocete a fiamma bassa finché non si sarà cotto abbastanza sulla superficie, in modo da poterlo girare sull’altro lato.

Quindi girate e cuocete anche l’altro lato del pancake..

Una volta cotto aggiungete ciò che più vi piace come topping … per me crema di pistacchio e banana.